Digitavolo ® Il menu digitale per i professionisti della ristorazione.&nbsp;<a href=\"https://laravel.com/docs\">Documentazione e manuali</a>Scarica il manuale per un corretta gestione di Digitavolo. Leggi la nostra documentazione di utilizzo, non ricordi come di fa qualcosa? non ti preoccupare ti possiamo aiutare usando i dati del nostro customer service.<a href=\"/assets/files/manuale-digitavolo.pdf\">Scarica manuale di utilizzo</a>&nbsp;<a href=\"https://laracasts.com\">Customer Service</a>Ha bisogno di aiuto? scrivi una mail a <a href=\"mailto:info@digitavolo.com\">info@digitavolo.com</a> o chiama il seguente nr. <a href=\"tel:+393331031221\">+39 333 1031221</a>. Dal lunedi al sabato (10:00 alle 20:00). Il nostro team di esperti è pronto per risolvere ogni singolo Vostro problema.&nbsp;

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<ul><li>1 Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)</li><li>2 Crostacei</li><li>3 Uova</li><li>4 Pesce</li><li>5 Arachidi</li><li>6 Soia</li><li>7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)</li><li>8 Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)</li><li>9 Sedano</li><li>10 Senape</li><li>11 Semi di sesamo</li><li>12 Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a notes 10 mg/kg o 10 mg/litro)</li><li>13 Lupini</li><li>14 Molluschi</li></ul>

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grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena

1-Cereali contenenti glutine

maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc

3-Uova

snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

5-Arachidi e derivati

yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Incluso lattosio

7-Latte e prodotti a base di latte

tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi

8-Frutta a guscio

presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

9-Sedano e derivati

11-Semi di sesamo

Polpette di carne, polpette di formaggio, arancini mignon, mozzarelline panate, polpettine formaggio e funghi, olive ascolane, patatine fritte.

Frittino misto

Prosciutto crudo di Parma, ventricina piccante, salame Milano, mortadella, prosciutto cotto, Grana Padano in scaglie, Asiago in cubetti, pane tostato.

Tagliere di salumi e formaggi

STUZZICHERIA

hamburger di scottona da 200g, zucchine grigliate, cheddar, bacon, pomodoro e patatine

Rustico Crunch

6-Soia e derivati

10-Senape

se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro

12-Anidride solforosa e solfiti

13-Lupini

hamburger di scottona da 200g, cheddar, salsa bbq, bacon, anelli di cipolla, insalata, patatine

Hamburger Giallo Rosso

Hamburger di scottona da 200g, stracciatella, bacon, salsa di guacamole, friscous e patatine

Hamburger 2.0

Hamburger di scottona da 200g , peperoni grigliati, stracciatella, anelli di cipolla, insalata

Pepper's Burger

Hamburger di scottona da 200g, cotoletta di melanzana, burrata, patatine e rucola

Italico Croccante

Hamburger di Scottona da 200 gr con ingredienti a scelta tra: bacon, formaggio, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, insalata, pomodoro San Marzano, cipolla caramellata, filetti di melanzane sott'olio, peperoncino, maionese, ketchup, salsa bbq, salsa rosa, senape, patatine fritte.

Scottona di prussia

Burger di carne di maiale sfilacciata e marinata da 200 gr, con ingredienti a scelta tra: bacon, formaggio, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, insalata, pomodoro San Marzano, cipolla caramellata, filetti di melanzane sott'olio, peperoncino, maionese, ketchup, salsa bbq, senape, patatine fritte.

Pulled Pork Burger

I NOSTRI HAMBURGER

Pomodoro, mozzarella, rucola, olio, sale e origano

Tricolore

Ventricina piccante, formaggio, rucola, pomodoro e maionese.

Diavola

Prosciutto crudo di Parma, grana, rucola, pomodorini e glassa di  aceto balsamico

Emiliana

Salame Milano, formaggio, insalata, pomodoro San Marzano.

Lombarda

Verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni) rucola e mozzarella.

Terra terra

Adriatica

tagliata di pollo alla griglia, salsa di guacamole, scaglie di parmigiano e rucola

Gourmet 3.0

Tagliata di pollo alla griglia, insalata, maionese e patatine

Gourmet 2.0

LE PUCCE

Spaghetti alla carbonara

gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili

2-Crostacei

Penne all'arrabbiata

PRIMI PIATTI

Costine di maiale aromatizzate accompagnate da salsa bbq agrodolce.

Ribs

10 alette di pollo aromatizzate alla paprika con contorno di patatine

chicken wings papripka

10 alette di pollo con contorno di patatine

chicken wings

LA CARNE

Verdure grigliate

Insalata verde

Patatine fritte

I CONTORNI

La piadina la puoi condire proprio come piace a te, scegliendo gli ingredienti tra: prosciutto crudo di Parma, prosciutto cotto, mortadella, salame Milano, ventricina piccante, tonno, formaggio, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, bocconcini di mozzarella, pomodoro ciliegino, pomodoro San Marzano, rucola, insalata, peperoncino, ketchup, maionese, salsa rosa, salsa bbq, senape, filetti di melanzane sott'olio, cipolla caramellata, verdure grigliate (peperoni, melanzane, zucchine), glassa di aceto balsamico, granella di pistacchio, friscous (mollica di pane tostato e aromatizzato allo zafferano).

PIADINA

inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

4-Pesce

Ipocalorica e altamente digeribile la nostra pinsa viene realizzata con un mix di farine di frumento, riso e soia, con l'aggiunta di acqua, sale, lievito e olio extravergine d'oliva. La pinsa la puoi condire proprio come piace a te, scegliendo gli ingredienti tra: prosciutto crudo di Parma, prosciutto cotto, mortadella, salame Milano, ventricina piccante, tonno, formaggio, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, bocconcini di mozzarella, pomodoro ciliegino, pomodoro San Marzano, rucola, insalata, peperoncino, ketchup, maionese, salsa rosa, salsa bbq, senape, filetti di melanzane sott'olio, cipolla caramellata, verdure grigliate (peperoni, melanzane, zucchine), glassa di aceto balsamico, granella di pistacchio, friscous (mollica di pane tostato e aromatizzato allo zafferano).

Creala tu!

PINSA ROMANA

Insalata Iceberg, tagliata di pollo, pomodorino ciliegino, rucola, friscous (mollica di pane tostato e aromatizzato allo zafferano), glassa di aceto balsamico.

Chicken

Insalata iceberg, zucchine, melanzane, peperoni, bocconcini di mozzarella.

Vegetariana

Insalata iceberg, tonno, pomodoro, rucola, grana, cipolla e olive.

Tonnata

Insalata iceberg, pomodorino ciliegino, bocconcini di mozzarella.

Italia

LE INSALATONE

Rustico

Calzone

ROSTICCERIA

Da farcire con nutella, marmellata, crema pasticcera. 
Possibile aggiunta di granella al cocco, pistacchio o nocciole.

Pancake

Spumoni

Waffle

Banana, fragola, ciliegia, mora, mela, mirtillo

Zucchero filato

DOLCI

Roccamora - Schola Sarmenti

VINI ROSSI

Colore Giallo paglierino brillante. 
Al naso offre un bouquet fresco e fragrante con note di frutta a polpa bianca, pesca e susina, unite a note floreali di sambuco.

Pietra - Verdeca

VINI BIANCHI

Masserei - Schola Sarmenti

VINI ROSATI

Birra di colore ambrato, con schiuma spessa. Al naso sentori di malto tostato e una gradevole percezione erbacea. In bocca, il buon grado di amaro viene ben bilanciato dall’uso dei malti caramellati che rendono beverina questa birra. Il sorso si chiude in un retrogusto fruttato.

NEGRAMARA EXTRA

West Coast Ipa dove l’impiego di enormi quantità di luppoli Simcoe, Cascade, Chinook ed Eureka, forniscono un’esplosione di fragranze e sapori di frutta esotica (mango, passion fruit, ananas, papaia e litchi), agrumi (scorza d’arancia, mandarino, limone e pompelmo), melone, resina di pino, toni floreali e di erbe aromatiche. La potente luppolatura è bilanciata ed arricchita da una decisa dorsale maltata (Pale Ale e Cara Ruby) che apporta note biscottate e caramellate. Di medio corpo e carbonatazione, al palato è intensa, di facile beva con una buona complessità: attacco fruttato e di un caramello seguito da una luppolatura resinosa, erbacea e fortemente agrumata che conduce ad un finale asciutto con un persistente retrogusto amaro corredato da una leggera speziatura (pepe). Una classica Ipa all’americana ben fatta, semplice ma efficace, vecchia scuola.

MAMMOTH IPA

Gusto fresco di malto chiaro armoniosamente unito ad una leggera nota di luppolo. 
 FORST1857, una birra prodotta in occasione dei 150 anni dell’azienda. 
Una birra fresca di malto chiaro con delicate note di pregevole amaro 
dei migliori luppoli. Il piacevole retrogusto assicura un’elevata bevibilità.

Forst 1857

Gusto morbido e vellutato con un caratteristico aroma di malto e una piacevole nota di caramello. 
La FORST doppio malto scura dal sapore unico è stata prodotta per la 
prima volta nel 1901. Questa birra bock molto apprezzata deve la sua 
nota di caramello ai malti speciali e al particolare metodo di 
ammostamento. Già al primo sorso il palato si riempie di piacere, il suo 
colore scuro ricorda il carattere originario delle Starkbier e l’arte della 
produzione birraria tipica dei conventi

Forst sixtus

Birra Weiss non filtrata ad alta fermentazione, realizzata con gli ingredienti della tradizione Menabrea: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppoli e lieviti. Proprio questi, che nel processo di produzione rimangono in sospensione, le donano il tipico aspetto velato. 
 
La 150° Weiss è una birra “bianca”, dal colore giallo paglierino e con una schiuma abbondante e densa, ottima per soddisfare diversi palati: dalla tempura alle carni suine. Con la sua freschezza e la gradazione alcolica di 5,20% vol. è ottima se abbinata ai dolci, specialmente se servita ad una temperatura di 6/8° C.

Menabrea Weiss

Birra bionda di colore chiaro dorato, limpida e con una buona effervescenza. La schiuma è fine e compatta, color crema, con buona persistenza e adesione al bicchiere. 
L’aroma è delicato e fresco, con sentori di malto e cereali, accompagnati da note floreali e fruttate, con sentori di pesca e ananas, equilibrate da un amaro delicato. 
Il gusto è fresco, leggero e ben bilanciato tra l’amaro dei luppoli e la dolcezza del malto. Il luppolo conferisce una nota amara discreta ma non eccessiva, che contribuisce a creare un finale secco e pulito. Il malto conferisce una nota dolce e una struttura morbida. La carbonazione è media e dona alla birra una sensazione di freschezza. 
Facile da bere, adatta a tutti i palati, con una gradazione alcolica contenuta, non può che mettere tutti d’accordo! 
Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in lattina.

FLEA - BLOND ALE

BIRRE SPECIALI

Birra lager al malto d'orzo e luppolo, facile da bere e di gusto pulito. Dal colore giallo oro, al naso propone profumi vegetali dominati dal luppolo. 5% vol.

Heineken

Birra premium pilsener italiana prodotta a partire dagli anni sessanta dal birrificio Peroni di Roma. 5,1% vol.

Peroni Nastro Azzurro

E' una delle birre tedesche più diffuse al mondo. E' una lager, quindi prodotta a bassa fermentazione, ma rientra nella tipologia delle pilsener, birre chiare superpremium prodotte sul modello della città di Pilsen. 5% vol.

Beck's

birra francese aromatizzata con tequila prodotta dalla Brasserie Fischer di Schiltigheim in Alsazia.

Desperados

Birra dall'aroma vinoso e fruttato e dal retrogusto particolarmente ricco. Il nome deriva dalla divinità mitologica Cerere (Demetra), dea della fertilità, delle messi e della terra coltivata. 7,7% vol.

Ceres

Presenta un colore dorato e luminoso dovuto alla presenza, in ricetta, sia di malto d'orzo chiaro che di malto d'orzo caramello. La piacevole velatura presente è dovuta al fatto che, non essendo filtrata, la birra presenta l'opalescenza conferita dai lieviti rimasti in sospensione. 5% vol.

Ichnusa non filtrata

Con una spuma fine e compatta, la Tennent’s è una birra dal corpo pieno e denso, dal colore giallo intenso con riflessi ramati. Al naso offre aromi intensi di malto pregiato, con note di mela. L’inizio in bocca è dolciastro, con i sentori amari del luppolo che compaiono e sfumano rapidamente per lasciare spazio alla forza alcolica (ben 9°), con finale di caramello. Birra saporita e ben equilibrata nelle sue componenti.

Tennent's

BIRRE

Naonis Prosecco Doc

BOLLICINE

1° FASCIA: Tanqueray, Bombay Sapphire, sacara 
 
2° FASCIA: Hendrick' s, Bulldog. 
 
3°FASCIA: Acqueverdi ,Gin Mare 
 
4° FASCIA: Monkey47, Ginarte, Porto Fino, Gin Mare Capri

Gineria

1° FASCIA: Pampero, Havana 3. 
 
2° FASCIA: Havana 7. 
 
3°FASCIA: Diplomatico, 
 
4°FASCIA: Don Papa, Zacapa 23,

1° FASCIA: Moskovskaya 
 
2° FASCIA: Grey Goose

Vodka

1° FASCIA: Jack Daniel's, Red Label, Drambuie, Chivas Regal, Four Roses Bourbon, Ballantine's, Jameson, Sauthern Comfort. 
 
2° FASCIA: J&B, Glen Grant, Talisker Skye, 
 
3° FASCIA: Lagavulin

Whiskey

1° FASCIA: La Grappa 903 Tipica, La Grappa 903 Barrique, Prime Uve Nere, Prime Uve Bianche. 
2° FASCIA: Diciotto Lune, Nardini.

Grappa

DISTILLATI

Caffè

Espressino

Espressino di soia

Caffè d'orzo

Ginseng

Cappuccino

Cappuccino di soia

Latte macchiato

Caffè in ghiaccio

Tè caldo/Camomilla

Bianca, bianca nocciola, mou, bianca cocco, nocciola, gianduia,  classica, latte, fondente.

Cioccolata calda

CAFFETTERIA

Coca Cola, Coca Cola zero, Fanta, Lemon Soda, Tè Lipton alla pesca, Tè Lipton al limone.

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