Digitavolo ® Il menu digitale per i professionisti della ristorazione.&nbsp;<a href=\"https://laravel.com/docs\">Documentazione e manuali</a>Scarica il manuale per un corretta gestione di Digitavolo. Leggi la nostra documentazione di utilizzo, non ricordi come di fa qualcosa? non ti preoccupare ti possiamo aiutare usando i dati del nostro customer service.<a href=\"/assets/files/manuale-digitavolo.pdf\">Scarica manuale di utilizzo</a>&nbsp;<a href=\"https://laracasts.com\">Customer Service</a>Ha bisogno di aiuto? scrivi una mail a <a href=\"mailto:info@digitavolo.com\">info@digitavolo.com</a> o chiama il seguente nr. <a href=\"tel:+393331031221\">+39 333 1031221</a>. Dal lunedi al sabato (10:00 alle 20:00). Il nostro team di esperti è pronto per risolvere ogni singolo Vostro problema.&nbsp;

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<ul><li>1 Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)</li><li>2 Crostacei</li><li>3 Uova</li><li>4 Pesce</li><li>5 Arachidi</li><li>6 Soia</li><li>7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)</li><li>8 Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)</li><li>9 Sedano</li><li>10 Senape</li><li>11 Semi di sesamo</li><li>12 Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a notes 10 mg/kg o 10 mg/litro)</li><li>13 Lupini</li><li>14 Molluschi</li></ul>

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Descrizione Card Menu

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Titolo Pagina Prenotazioni

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Rete: Ballast-Ospiti | Password: ballast2023

Rete: Ballast-Personale | Password: Ballast.2023!

Rete: Ballastarlink | Password: ballast2023

Wi-Fi Ballast

The Quiz Station 
 
CERVELLONE 
 
Ventesima Manche 
 
Start h 21:30

Domenica 27 Aprile

Fermata L!ve 
 
JAM SESSION 
 
Festival del Primo Maggio 
 
Start h 22:00

Giovedì 1 Maggio

La cena spettacolo del venerdì 
 
DRAG SHOW 
 
Con Tekemaya, Donny Brooks e le sorelle Guccino 
 
Start h 21:30

Venerdì 2 Maggio

The Quiz Station 
 
CERVELLONE 
 
Ventunesima Manche 
 
Start h 21:30

Domenica 4 Maggio

Fermata L!ve 
 
88MAX 
 
Tribute to 883 & Max Pezzali 
 
Start h 22:00

Giovedì 8 Maggio

Voyage 
 
La cena spettacolo del venerdì 
 
21:30 - Dinner Show 
STUDIO 54 - Musica Anni '80 
 
23:30 - After Dinner 
NOTTI MAGICHE - Musica Anni '90

Venerdì 9 Maggio

The Quiz Station 
 
CERVELLONE 
 
Ventiduesima Manche 
 
Start h 21:30

Domenica 11 Maggio

The Ballast Show 
 
On the Stage: ALBERTO FARINA 
 
Coperto € 8 
 
Start h. 22:00

Martedì 13 Maggio

Fermata L!ve 
 
SQUÈREZ 
 
Lunapop e Cremonini Tribute 
 
Start h 22:00

Giovedì 15 Maggio

La cena spettacolo d’Italia 
 
Le hit degli anni ‘70 ‘80 ‘90 e non solo. Un viaggio che attraversa le emozioni della musica italiana. 
 
Start h 21:30

Venerdì 16 Maggio

The Quiz Station 
 
CERVELLONE 
 
Ventitreesima Manche 
 
Start h 21:30

Domenica 18 Maggio

Varyetà Lo spettacolo in locale 
 
In scena L'ULTIMA PUNTATA dello show tra musica, abilità e local humor! 
 
Conducono: Vata e Ttina 
 
Start h 21:30

Venerdì 23 Maggio

Eventi & Live

grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena

1-Cereali contenenti glutine

maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc

3-Uova

6-Soia e derivati

yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Incluso lattosio

7-Latte e prodotti a base di latte

11-Semi di sesamo

se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro

12-Anidride solforosa e solfiti

Homemade bun, hamburger Black Angus 200gr, carpaccio di zucchine marinato con olio, sale, pepe e limone, salsa tzatziki, bacon croccante e contorno di patatine fritte dippers “Lamb Weston"(*)

Burger "Athena Brooklin"

snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

5-Arachidi e derivati

Melanzane a funghetto e il loro sugo, pomodorini Piccadilly, mozzarella di bufala Campana D.O.P., Grana Padano 18 mesi, basilico, olio Evo

Pizza "Fermata Partenopea"

TEMPORARY STATION // Da Lun 14 Apr a Dom 27 Apr

Tris

tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi

8-Frutta a guscio

Capocollo di Martina Franca, crudo di Parma I.G.P. 20 mesi, salame cacciatorino, salame finocchiona, carpaccio di Black Angus affumicato, mortadella al tartufo I.G.P., selezione di formaggi stagionati e semi stagionati locali accompagnati da gnocco fritto

Tagliere Salumi, Formaggi e Gnocco Fritto

Rucola, Grana Padano 20 mesi, pepe, olio Evo, limone

Carpaccio di Black Angus affumicato

Pomodoro a fette, mozzarella di bufala Campana D.O.P., sale, olio Evo, origano

Caprese

presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

9-Sedano e derivati

10-Senape

Patatine fritte french fries "Lamb Weston", rosti speck e patate, anelli di cipolla, stick di melanzane, nuggets di pollo

Fritto Misto

Patatine Fritte French Fries "Lamb Weston" (*)

Dippers "Lamb Weston" Cacio, Pepe e Bacon Croccante

Panzerotti (*)

Polpette Fritte (*)

Polpette di melanzane (*)

Bastoncini di melanzana fritti homemade accompagnati da una delicata maionese vegana all'aglio nero

Stick di melanzane (*) con maionese all’aglio nero

Pepite di Pulled Pork (*)

Nuggets di pollo (*)

Anelli di Cipolla (*)

Triangoli di verdure con panatura croccante

Triangolini Vegani (*)

Base di proteine di frumento e panatura croccante

Nuggets di Pollo Vegani (*)

Per Iniziare

Disponibile base pizza

Pomodoro San Marzano, aglio, origano, basilico, olio Evo

Marinara

Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, basilico, olio Evo

Margherita

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Campana D.O.P., basilico, olio Evo

Regina

inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

4-Pesce

Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, alici del Mar Cantabrico, capperi, origano, basilico, olio Evo

Napoli

Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, funghi champignon, olive taggiasche, carciofi, prosciutto cotto Praga, spianata piccante Calabra, basilico, olio Evo

Capricciosa

Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, spianata piccante Calabra, basilico, olio Evo

Diavola

Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, provola affumicata, speck Alto Adige, datterino giallo semi-dry del Piennolo, basilico, olio Evo

Tirolese

Provola affumicata, salsiccia fresca norcina, friarielli Campani, crumble di tarallo, basilico, olio Evo

Carrettiera

Fior di latte delle Murge, tonno rosso a filetti sott'olio, cipolla rossa di Tropea, basilico, olio Evo

Tonnara

Fior di latte delle Murge, gorgonzola, provola affumicata, Grana Padano 20 mesi, basilico, olio Evo

Quattro Formaggi

Crema di carote viola di Avezzano, fior di latte delle Murge, verdure grigliate, basilico, olio Evo

Vegetariana

Fior di latte delle Murge, pomodoro San Marzano, würstel, patatine french fries “Lamb Weston”, basilico, olio Evo

Americana

Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, crudo di Parma I.G.P. 20 mesi, rucola, scaglie di Grana Padano 20 mesi, datterino rosso semi-dry del Piennolo, basilico, olio Evo

Italiana

Pizze Tradizionali (non modificabili)

Pesto di melanzane, mozzarella di bufala Campana D.O.P, melanzane saltate in padella aromatizzate al basilico, scaglie di caciotta affumicata, basilico, olio Evo

Paternò

Base vellutata di cipolla rossa di Tropea, tonno rosso a filetti sott'olio, stracciatella delle Murge, datterino rosso semi-dry del Piennolo, granella di cipolla croccante, basilico, olio Evo

Portofino

Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, capocollo di Martina Franca, stracciatella delle Murge, datterino giallo semi-dry del Piennolo, basilico, olio Evo

Valle d'Itria

Fior di latte delle Murge, crudo di Parma I.G.P. 20 mesi, mozzarella di bufala Campana D.O.P., datterino giallo semi-dry del Piennolo, petali di mandorle tostate, pesto di rucola, basilico, olio Evo

Rebecca

Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, spianata piccante Calabra, funghi champignon e porcini(*), datterino giallo semi-dry del Piennolo, basilico, olio Evo

Scampia

Provola affumicata, salsiccia fresca norcina, patate al forno, datterino rosso semi-dry del Piennolo, basilico, olio Evo

Porta Susa

Crema di patate, fior di latte delle Murge, carpaccio di Black Angus affumicato, scaglie di caciocavallo stagionato in grotta, rucola, pepe nero, basilico, olio Evo

Ballast

canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.

14-Molluschi

Crema di tartufo norcina, fior di latte delle Murge, guanciale croccante, chips di zucchine, datterino rosso semi-dry del Piennolo, basilico, olio Evo

Tonga

Crema di patate, fior di latte delle Murge, salsiccia fresca norcina, crema ai formaggi, datterino rosso semi-dry del Piennolo, basilico, olio Evo

Porta Romana

Crema di patate, fior di latte delle Murge, porchetta d'Ariccia I.G.P., crema cacio e pepe, basilico, olio Evo

Pantanella

Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, spianata piccante Calabra, crema di 'nduja, fili di peperoncino, crema cacio e pepe, datterino rosso semi-dry del Piennolo, basilico e olio Evo

Piccantella

Crema di zucca, fior di latte delle Murge, salsiccia fresca norcina, chips di zucchine, crumble di cipolla fritta, basilico, olio Evo

Quattro Ville

Fior di latte delle Murge, mortadella di Bologna I.G.P., pesto di pistacchio, panzerotti, basilico, olio Evo

Borgo Panigale

Pizze Speciali (non modificabili)

Crema di carote viola di Avezzano, datterino giallo semi-dry del Piennolo, chips di zucchine, basilico, olio Evo

Avezzano

Crema di zucca, mozzarella vegana 100%, datterino rosso semi-dry del Piennolo, patate al forno, olive taggiasche, basilico, olio Evo

San Cesario

Mozzarella vegana 100%, funghi misti trifolati, salsiccia Beyond Meet, pesto di rucola, basilico, olio Evo

Binario Verde

Salsa di datterino giallo semi-dry del Piennolo, mozzarella vegana 100%, basilico, olio Evo

VeGrita

Pizze vegane (non modificabili)

Aggiunta su richiesta di uovo fritto e/o bacon per ogni Burger

Homemade bun, double hamburger Black Angus 200 gr, insalata, pomodoro, double cheddar, bacon, anelli di cipolla fritta, salsa bbq e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"

Denver XXL

Homemade bun al carbone vegetale, hamburger Black Angus 200 gr, cheddar, brunoise di cipolla, uovo all’occhio di bue, insalata, pomodoro, salsa bbq, colata di cheddar e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"(*)

Capolinea

Homemade bun, hamburger Black Angus 200 gr, insalata, pomodoro, cheddar, maionese, ketchup  e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"(*)

Greenport

Homemade bun, hamburger Black Angus 200 gr, brunoise di cipolla, salsa bbq, provola affumicata e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"(*)

Newark

Homemade bun, hamburger Black Angus 200gr,  bacon, salsa bbq, cheddar e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"(*)

Wilmington

Homemade bun, hamburger Black Angus 200gr, burratina delle Murge, salsa di pistacchio, granella di pistacchio e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"

Grand Central

Homemade bun nero , hamburger Black Angus 200gr, brunoise di cipolla, carpaccio di Black Angus affumicato, pecorino sardo fuso, rucola e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"(*)

Union Station

Homemade bun, pulled pork, insalata, anelli di cipolla fritta(*), bacon, salsa cheddar, maionese allo zafferano e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"(*)

Santa Fe

Homemade bun, cotoletta di pollo(*), insalata, provola affumicata, ketchup, maionese e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"(*)

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