Digitavolo ® Il menu digitale per i professionisti della ristorazione.&nbsp;<a href=\"https://laravel.com/docs\">Documentazione e manuali</a>Scarica il manuale per un corretta gestione di Digitavolo. Leggi la nostra documentazione di utilizzo, non ricordi come di fa qualcosa? non ti preoccupare ti possiamo aiutare usando i dati del nostro customer service.<a href=\"/assets/files/manuale-digitavolo.pdf\">Scarica manuale di utilizzo</a>&nbsp;<a href=\"https://laracasts.com\">Customer Service</a>Ha bisogno di aiuto? scrivi una mail a <a href=\"mailto:info@digitavolo.com\">info@digitavolo.com</a> o chiama il seguente nr. <a href=\"tel:+393331031221\">+39 333 1031221</a>. Dal lunedi al sabato (10:00 alle 20:00). Il nostro team di esperti è pronto per risolvere ogni singolo Vostro problema.&nbsp;

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<ul><li>1 Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)</li><li>2 Crostacei</li><li>3 Uova</li><li>4 Pesce</li><li>5 Arachidi</li><li>6 Soia</li><li>7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)</li><li>8 Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)</li><li>9 Sedano</li><li>10 Senape</li><li>11 Semi di sesamo</li><li>12 Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a notes 10 mg/kg o 10 mg/litro)</li><li>13 Lupini</li><li>14 Molluschi</li></ul>

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grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena

1-Cereali contenenti glutine

yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Incluso lattosio

7-Latte e prodotti a base di latte

tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi

8-Frutta a guscio

Tris di classiche montanarine della tradizione Napoletana con: 
- polpettine di carne con salsa di pomodoro, toscanello grattugiato e basilico

Tris Montanarine

patate con buccia tagliate a fette sottili

La Patata Rustica*

Tipico spuntino salentino. 
Accompagnate da VinCotto made in Salento +1euro

Pittule Salentine

Patatine fritte

mozzarella Fior di Latte 250gr., pomodoro e basilico

Caprese

maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc

3-Uova

Panzerotti di patate*

Panzerotti di patate, polpette di carne e Pittule Salentine

Fritto Salentino*

canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.

14-Molluschi

Polpette di polpo*

melanzane e zucchine grigliate, cipolle in agrodolce "I Contadini", pomodori lunghi soleggiati, peperoni e friselline Salentine

Terra

Prosciutto crudo di Parma, Capocollo di Martina Franca Salumificio Santoro, Pancetta Tesa Salumificio Santoro, Mortadella al pistacchio, Bufala fresca di Battipaglia, formaggio ai pomodori secchi, formaggio alla rucola e miele.

Tagliere di Salumi & Formaggi

prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala D.O.P. di Battipaglia

Crudo e bufala

gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili

2-Crostacei

inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

4-Pesce

presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

9-Sedano e derivati

seppia*, polpo*, calamaro*, gamberetti*, conditi con carota, sedano, limone, pepe, prezzemolo ed olio E.V.O.

Insalata di mare

Capocollo di Martina Franca con Mozzarella di Bufala & Pomodori Lunghi Soleggiati

Capocollo & Bufala

Antipasti

Pane pizza

Marinara

Margherita

Wùrstel

pomodoro, mozzarella, alici, capperi, origano

Napoli

Tonno

Chips

pomodoro, mozzarella, ventricina piccante

Diavola

Funghi

Cotto

Ciliegina

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla di tropea made in Salento

Pugliese

pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni al forno

Vegetariana

pomodoro, mozzarella, pancetta tesa, scamorza affumicata

Fumè

pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola, cacioricotta

Gino's

pomodoro, mozzarella, patatine fritte*, wùrstel

Americana

pomodoro, mozzarella, salsiccia, patatine fritte*

Sarda

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, provola, Grana Padano, emmenthal

Quattro formaggi

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive

Quattro stagioni

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, Grana Padano, rucola

Crudaiola

pomodoro, mozzarella, speck, Grana Padano, rucola

Speck&Span

pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive, alici, capperi

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, pancetta tesa, funghi champignon freschi, Grana Padano

Montanara

pomodoro, mozzarella, calamaro, seppia, polipo, gamberetti, olio all'aglio, prezzemolo

Profumo di mare

pomodoro, mozzarella, funghi porcini, gamberetti*

Porcini e gamberetti

Pizze Classiche

Biancaneve

mozzarella, capocollo di Martina Franca, stracciatella, noci, pepe nero

Martinese

mozzarella di bufala, salmone, zucchine al forno, prezzemolo, menta

Salmy

mozzarella, porchetta romana di Ariccia, funghi trifolati, provola piccante

Sasà

mozzarella, mortadella al pistacchio, provola piccante, rucola, granella di pistacchio

Sasina

mozzarella, melanzane e zucchine al forno, carciofi, cipolle in agrodolce, menta

Peace

Mozzarella, salsiccia di suino, cime di rapa

Salsiccia E Cime Di Rapa

mozzarella, patata lessa D.O.C. km0, rosmarino, pepe nero, cacioricotta, prosciutto crudo di Parma

Alchimia

Pizze Bianche

Fior di Latte, mousse di pomodoro lungo soleggiato made in Salento, gel di basilico, Pecorino a scaglie, basilico

Margherita Sbagliata

Pomodoro, olio all'aglio, stracciatella, alici del Mar Cantabrico, polvere di olive nere, scorza d'arancia

Marinara Sbagliata

Fior di Latte, salsiccia, cime di rapa, mousse di pomodorino soleggiato made in Salento, fonduta di Pecorino, chips di Pecorino, basilico

Testa Di Rapa

Fior di Latte, salsiccia, panzerotti di patate, fonduta di Pecorino, basilico

Porcosa

Fior di Latte, Mortadella ai pistacchi, crema di pistacchio, stracciatella, mousse di pomodorini soleggiati made in Salento. granella di pistacchio

Pistacchiona

Pomodoro, Fior di Latte, guanciale stagionato, tarallo sbriciolato, pecorino romano, basilico

Amatriciana

Pizze Gourmet

salsa di pomodoro, origano, olio all'aglio, funghi porcini, stracciatella, pomodorini secchi, mozzarella di bufala di Battipaglia fuori cottura

Per la Fede

mozzarella fior di latte, pomodori lunghi soleggiati, pomodori datterini gialli, pancetta tesa Salumificio Santoro, provola piccante, funghi champignon freschi, pangrattato.

Bob Marley

mozzarella fior di latte, cipolla rossa di Tropea, capocollo di Martina Franca, provola piccante, stracciatella e  mozzarella di bufala di Battipaglia fuori cottura, pangrattato

James Brown

Sasà Gold

Hamburger di Angus * da 200 gr.

Porchetta Arrosto

Filetto di Pollo alla Viennese o alla Griglia

Prosciutto crudo di Parma

servita con condimento di formaggio Toscanello grattugiato

con Polpette di Carne al Sugo

wurstel di suino, patatine stick, mayonese, ketchup

Puccia baby

Pucce artigianali create al momento

Orecchiette fatte a mano con polpette di suino, scaglie di grana padano e rucola, il tutto in salsa di pomodoro

Orecchiette polpette, grana e rucola

Orecchiette fatte a mano con salsa di pomodoro

Orecchette al pomodoro

Orecchiette con polpette di carne e salsa di pomodoro

Orecchiette con Polpette

Pasta di Semola di Grano duro trafilata in bronzo con seppia, gamberi, calamaro e polpo in sugo rosè

Fettuccine ai frutti di mare

Primi piatti

con macinato misto di suino e bovino in salsa di pomodoro

Polpette di carne

con contorno a scelta tra: insalata verde, patatine fritte* o verdure grigliate

Petto di pollo alla griglia

Filetto di Pollo Panato

Tagliata di Manzo

Pezzetti di carne di Cavallo in salsa di pomodoro con spezie e cottura lenta come tradizione insegna

Pezzetti di Cavallo al sugo

Hamburger di Angus cotto in forno con contorno di Patatine fritte rustiche con la buccia, insalata verde e pomodori

Hamburger di Angus Sasa's Home

Secondi piatti di carne

Frittura mista

Pesce spada alla griglia*

Secondi piatti di pesce

Insalata verde

insalata, rucola, capperi e trancio di tonno a pinna gialla Angelo Parodi

Insalata tonno

insalata, carota, sedano, capperi, olive, pomodorini, melanzane e peperoni

Insalatona

Insalate

Tortino artigianale

Impasto di Pizza classica tagliato a forma di ciambella, fritto e guarnito con zucchero: 
- Nutella Ferrero 
- Cioccolato bianco 
- Frutti di bosco 
- Crema al pistacchio

Ciambella di Pizza fritta

snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

5-Arachidi e derivati

impasto classico caramellato con NUTELLA  e granella a scelta tra: COCCO, GRANELLA DI PISTACCHIO, NOCCIOLINE, SMARTIES,

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