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<ul><li>1 Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)</li><li>2 Crostacei</li><li>3 Uova</li><li>4 Pesce</li><li>5 Arachidi</li><li>6 Soia</li><li>7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)</li><li>8 Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)</li><li>9 Sedano</li><li>10 Senape</li><li>11 Semi di sesamo</li><li>12 Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a notes 10 mg/kg o 10 mg/litro)</li><li>13 Lupini</li><li>14 Molluschi</li></ul>

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Frisa nr. 1: con tartare di tonno, ortaggi e verdure del contadino, avocado e salsa tonnata.

FRISA SCOMPOSTA

Torta salata con impasto alle mandorle, polpo all’otrantina, carciofi in doppia cottura, mayo al limone ed erbe mediterranee.

CROSTATA POLPO E CARCIOFI

Terrina con patate, battuta di fassona, parmigiano, fagiolini e pomodori secchi.

TERRINA FASSONA E PATATE

ANTIPASTI

CAPESANTE

TARTARE DI TONNO ROSSO

OSTRICHE GILLARDEAU

GAMBERO VIOLA

SCAMPI

CRUDI

Fusilloni, vellutata di bisque di gamberi,  gambero rosso al naturale, olio al limone e punte di gorgonzola.

FUSILLONI AL GAMBERO ROSSO

Spaghetti con pesto, vongole, olio al prezzemolo e limone

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Ravioli ripieni di speck e scamorza, mantecati al burro con parmigiano 30 mesi, carpaccio di manzo e olio al basilico.

RAVIOLI SPECK E SCAMORZA

PRIMI

Filetto di salmone e le sue uova, salsa dashi, asparagi e patata soffiata.

FILETTO DI SALMONE

FRITTURA DI CALAMARI

FRITTURA CALAMARI E GAMBERI

Filetto di maialino marinato con senape, salsa di soia e salsa piccante, servito con riduzione alla birra, chips di patata dolce e cipollotto alla brace.

FILETTO DI MAIALINO

SECONDI

TORTA DELLE ROSE

TIRAMISÙ

FRUTTA DI STAGIONE

DOLCI & FRUTTA

TORMARESCA Chardonnay

TORMARESCA Primitivo rosato

VINO AL CALICE

Chardonnay, Pinot Nero. 
12% Vol. 
Questo champagne è caratterizzato da un perlage fine e da aromi complessi di agrumi, fiori bianchi e un pizzico di brioche. Viene prodotto con metodi tradizionali e matura per diversi anni nelle cantine dello château prima di essere messo in vendita.

CHATEAU DE BLIGNY BRUT

Ottenuta dai primi succhi di pressatura, si presenta con tonalità oro tenue, ma sostenuto da una spuma persistente dalle bolle fini. Delicate note di agrumi freschi e fiori bianchi, evolvono poi in frutti a polpa bianca. Fine ed elegante, perfetto per l' aperitivo o da abbinare a piatti delicati.

LAURENT PERRIER La Cuvee Brut

Chardonnay 52%, Pinot Nero 48% 
Vol 12% 
Un pas dosé cristallino e brillante nei suoi toni paglierini. Verticale, arioso e avvolgente al palato. 
Nuance primaverili di fiori bianchi, scorza di agrumi freschi e frutto a polpa bianca, accolgono l'olfatto. Nel gusto si rivelano sentori di crosta di pane croccante appena sfornato, che accompagnata da un finissimo perlage, si ritira come un'onda dal bagnasciuga per lasciar spazio a note marine iodate e mineralità in un lungo, persistente e fresco finale. 
Perfetto da abbinare con sushi, crostacei, salumi, caviale e la felicità.

LAURENT PERRIER Ultra Brut

Pinot Noir 100% 
12 % Vol 
60 mesi sui lieviti. 
Un rosa carico con riflessi ramati. Una parte fruttata carica, composta da fragoline, lamponi, ribes si accompagna a note di erbe aromatiche, tratto distintivo del vitigno. Al palato è freschissimo, un perlage fine accompagna a sfumare il lungo finale. Si accompagna a pietanze marinate, pesce grigliato, ma anche salumi.

LAURENT PERRIER Brut Rosè

Pinot Nero 45%, Chardonnay 55% 
12 % Vol 
144 mesi circa sui lieviti. 
Assemblaggio delle annate 2006,2007,2008. 
Un giallo brillante, perlage finissimo. Sentori di fiori bianchi, mandorla tostata e pasticceria. 
Intenso, complesso, prestigioso nella sua struttura, offre un gusto pieno e persistente. 
In abbinamento, si accompagna a verdure, pesci delicati come il branzino, crostacei e funghi. 
Giallo Paglierino d'orato, un bouquet complesso, degno della maison, si esprime in note burrose e tostate, il frutto giallo è polposo e tondeggiante al palato. Il finissimo perlage 
accompagna la beva con eleganti ritorni minerali e floreali. Uno champagne che ha bisogno del suo spazio nella degustazione, da abbinare a pietanze dai condimenti delicati, ottimo con militi, crostacei.

LAURENT PERRIER Grand Siècle

Pinot Nero 58%, Chardonnay 42% 
12.5 % Vol 
78 mesi circa sui lieviti e 8 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. 
Giallo Paglierino d'orato, un bouquet complesso, degno della maison, si esprime in note burrose e tostate, il frutto giallo è polposo e tondeggiante al palato. Il finissimo perlage 
accompagna la beva con eleganti ritorni minerali e floreali. Uno champagne che ha bisogno del suo spazio nella degustazione, da abbinare a pietanze dai condimenti delicati, ottimo con militi, crostacei.

LOUIS ROEDERER Cristal

Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20%. 
Vol 
Selezioni di uve da Grand e Premier Cru è composto per il 90% di vino d'annata e il 10% di riserva. 
Presenta un bel giallo dorato e un perlage fine. Un palato ampio che spazia dalle note agrumate e floreali fino alla crosta di pane, burro e vaniglia. Di grande finezza ed equilibrio, perfetto con cruditè di mare, pesce alla brace, carni bianche e formaggi freschi.

PERRIER JOUËT Grand Brut

Pinot Nero 50%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 25%. 
Fino al 15% di riserva. Vol 12% 
Il color rosa tenue dai riflessi brillanti si accompagna a un perlage fine e persistente. Un trionfo olfattivo di agrumi, melagrana, frutto della passione e piccoli frutti rossi, si accompagna a note di viola e rose con delicati accenni di pasticceria. 
Il Pinot Nero e il 15% di riserva danno a questo champagne struttura e intensità che sostengo la sua inconfondibile freschezza. 
Perfetto da abbinare a pietanze saporite come pesce di sabbia, bistecche di pesce, tar tar di carne, agnello con salsa ai frutti rossi o a dessert cremosi e vanigliati.

PERRIER JOUËT Blason Rosé Brut

Chardonnay 100%, 
Vol 12% 
Si presenta con un color oro scarico dai riflessi verdolini con un perlage sottile e persistente. 
Note olfattive intense e complesse di scorza di pompelmo, fiori di acacia e sambuco, note lievitate, frutta secca e piccola pasticceria. 
Avvolgente, delicatamente minerale, di lungo finale. 
Ideale da abbinare a crostacei, carpacci di pesce, tempura, ma anche a pesci con una delicata affumicatura.

PERRIER JOUËT Brut Blanc de Blancs

Chardonnay 50%, Pinot Noir 45%, Meunier 5%. 
12,5% Vol. 
Color giallo paglierino dai riflessi verdognoli e finissimo perlage. Note olfattive di fiori bianchi e finale che accenna a sentori di mela croccane. La giusta persistenza e l'avvolgente texture della sua spuma è un elogio alla delicatezza e all'eleganza di questo vino. 
Da abbinare a pietanze delicate, crudi di pesce bianco, scampi, pollame e formaggi poco stagionati.

PERRIER JOUËT Belle Epoque Brut

MOET & CHANDON Dom Perignon

CHAMPAGNE

Chardonnay 100%. 
Vol. 13%. 
Si presenta in un giallo paglierino brillante, nel rispetto dello stile Saten il perlage è minutissimo ma di grande continuità. Un olfatto a dir poco dinamico le cui dolcezze espresse in note di panificazione fresca e accenni burrosi, si accompagnano a sentori di camomilla e fiori di campo, per poi aprirsi alla leggerezza delle bucce di cedro e lime ma anche pesca e ananas, la conclusione è tutta per le note gessose tendenti a sfumature marine. Al palato è cremoso e avvolgente, ottimo equilibrio sapido-acido, lungo finale aromatico. Un tripudio. 
Ottimo da accompagnare a pesci e crostacei di condimento leggero e cottura delicata, tempura di gamberi o verdure, pesce alla griglia.

LE MARCHESINE Brigantina Brut Saten

Chardonnay, Pinot Nero. 
13 % Vol. 
Un ottimo compromesso di equilibri tra la delicatezza dello chardonnay e la potenza del pinot nero. Il colore è carico e dai riflessi ramati, il naso inebriato di bacche e more, chiave di volta la leggera speziatura che comunica anche con il gusto, arricchito di pesca noce croccante, accenni d'agrume, crosta di pane e biscotti. Perlage cremoso e avvolgente. 
In abbinamento è versatile, da pietanze al guazzetto al tagliere di salumi e formaggi.

LE MARCHESINE Artio Rosè millesimato

80% Chardonnay, 20% Pinot Nero 
12,5% Vol. 
Profumo evoluto e variegato, prevalgono i profumi terziari. Il sapore pieno, dimostra l'eleganza e la raffinatezza che solo il passare del tempo può conferire a un vino nato per essere annoverato tra i grandi di Franciacorta. Gradisce piatti eccellenti, elaborati e speziati.

MAJOLINI Electo 2016

Chardonnay 75%, Pinot nero 20%, Pinot bianco 5%. 
12% Vol. 
Splende nel calice di un colore giallo paglierino luminoso impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona profumi di frutta a polpa gialla matura e agrumi canditi intrecciati a sentori di miele e crosta di pane. Al sorso conquista per la tessitura elegante e per la freschezza vivace che ben si integra con la sottile scia minerale che confluisce nel lungo ed entusiasmante finale giocato ancora su note fruttate e agrumate. Perfetta come bollicina delle feste e per le grandi occasioni, si abbina bene a tutto pasto, a gustose ricette di mare o a piatti vegetariani.

BELLAVISTA

FRANCIACORTA

VITIGNO TRADIZIONALE: Chardonnay 90%, Fiano 10%. 
 6 mesi in barrique, 5 mesi in bottiglia. Vol 12,5%. 
"Fresco e aggraziato, con delicate note di mele glassate, albicocche e mandarini, con fragranti sentori di noci di macadamia, caprifoglio e vaniglia. Pulito e leggermente salato nel finale." - Wine Spectator 
Ideale con pesce alla griglia o fritto, frutti di mare e crostacei, risotti, formaggi di media stagionatura, carni magre e pollame.

TENUTA BOCCA DI LUPO Pietrabianca Bio

VITIGNO TRADIZIONALE: Fiano 100%. 
Vol 12,5%. 
Si offre alla vista in color oro brillante. Un notevole connubio tra la fragranza dei fiori d'arancia a note più avvolgenti di macadamia e burro. Di palato opulento e fine con buona struttura, equilibrata sapidità, giusto slancio di acidità e piacevole persistenza 
Perfetto con crudo di mare, caviale, risotti.

TENUTA BOCCA DI LUPO Fiano

VITIGNO TRADIZIONALE: Fiano 100% 
13% Vol 
Un paglierino dai vivaci riflessi verdolini. Agrumato, fresco, minerale e persistente riflette appieno il carattere del vitigno. Il vino dell'aperitivo, perfetto con pescati all'amo dai condimenti leggeri e crostacei, ma perchè no, anche con il fritto.

TORMARESCA Roycello

VITIGNO AUTOCTONO: Verdeca 100% 
Vol 13% 
La premessa non può che essere incentrata sulla struttura di grande corpo un bianco strutturato, che si presenta con un colore giallo paglierino intenso, con una gamma di sfumature cha ampliano dall'oro e in verde, un vino che non delude se si cerca incisività e identità. Un impianto gusto-olfattivo non indifferente, che spazia dal frutto tropicale, alla pesca matura, spiccate note saline ma allo stesso tempo caldo e avvolgente. Grande promessa di evoluzione. 
In abbinamento non teme nulla, ma sicuramente necessita di pietanze all'altezza della sua struttura complessa, quindi frittura, caviali, affumicati o pesci cotti alla brace anche di grande incisività olfattiva come il pesce da fondale sabbioso.

MASSERIA LI VELI Askos Verdeca

VINI BIANCHI DI PUGLIA

VITIGNO AUTOCTONO Petite Arvin 100% 
14.5% Vol 
Giallo luminoso dai riflessi d'orati, potente, complesso e dal lungo finale sapido. Il ventaglio odoroso spazia dal frutto tropicale alla mela golden, dal gelso agli agrumi, dalla balsamicità di salvia e timo a sentori cipriati. Un bianco che si comporta da rosso dato il tenore alcolico si abbina a pesci saporiti, risotti e ricette strutturate.

OTTIN Petite Arvin (Valle D'Aosta)

VITIGNO AUTOCTONO. Arneis 100% 
13.5 % 
Vino vivace, dal giallo con riflessi verdolini, fiori bianchi e di campo, erbe aromatiche con una buona sapidità. Di facile approccio e beverino, appagante e fresco, verticale, dal finale asciutto, irresistibile. Perfetto per l'aperitivo, ma anche a tutto pasto se accompagnato a soutè, frittura, pescato di media intensità gustolfattiva cotto alla brace.

PORELLO Arneis (Piemonte)

VITIGNO TRADIZIONALE Sauvignon blanc 100% 
13.00% 
Un giallo verdolino rivelala gioventù di questo vino, il suo corredo aromatico rispecchia il profilo varietale con i suoi sentori erbacei di ortica, salvia, menta e fiori di sambuco, armonico, succoso ed equilibrato con una scattante sapidità al palato. Perfetto pietanze vegetali e formaggi, ma anche per l'aperitivo.

TIEFENBRUNNER Sauvignon (Alto Adige)

BLENDED. Pinot Grigio, Pinot Bianco, Sauvignon. 
12,5% Vol. 
Un giallo paglierino intenso, al naso si esprime con note di frutta molto matura, al palato si fa spazio un gioco di equilibri tra corposità e acidità, un risultato unico. Ottimo da abbinare a crostacei e formaggi di media stagionatura.

RUSSOLO Doi Raps (Friuli)

VITIGNO AUTOCTONO. Ribolla Gialla 100% 
12.5% Vol. 
Color giallo paglierino con riflessi verdolini, esprime sentori agrumati ma anche di sambuco e mela verde, al palato resta asciutto, fresco e con una buona persistenza. 
In abbinamento si accosta benissimo ad antipasti freddi, pietanze marinate, primi piatti e ricette vegetali.

RUSSOLO Zui, Ribolla (Friuli)

VITIGNO AUTOCTONO Verdicchio 100% 
13.5% Vol. 
Al naso note floreali e di erba tagliata, limone, fiori bianchi e pietra focaia. Sapido, fresco, corposo e avvolgente. Vino a tutto pasto che si sposa bene con piatti di pesce e primi vegetariani.

CAMPANELLI Verdicchio Castelli di Jesi (Marche)

VITIGNO AUTOCTONO Pecorino 100% 
13% Vol. 
Giallo paglierino, l'agrume iniziale lascia ampio spazio a un frutto maturo e tropicale. Di buona struttura, fresco, persistente, di buona mineralità.

FONTEZOPPA Pecorino (Marche)

VITIGNO AUTOCTONO Passerina 100% 
 
Più floreale, delicato e agrumato rispetto al Pecorino, mantiene un frutto a polpa gialla tropicale lasciando più spazio alle note fresche degli agrumi e delicata mineralità. Perfetto con soutè di cozze e ricette dai condimenti a base di erbe mediterranee.

FONTEZOPPA Passerina (Marche)

VITIGNO AUTOCTONO. Greco di Tufo 100% 
13% Vol 
Nel calice si presenta giallo paglierino carico. Al naso è fresco e minerale, regala sentori di frutta a polpa gialla e fiori bianchi. Dotato di ottima beva e un gusto armonico, lascia la bocca piacevolmente fresca e fruttata. Ottimo per accompagnare piatti di pesce e formaggi freschi.

POGGI REALI Greco di Tufo (Campania)

VITIGNO AUTOCTONO. Catarratto 100% 
13% Vol. 
Color oro, dai riflessi tendenti al verde. Intenso e floreale, il frutto agrumato si lascia andare a chiare note di rosmarino, brezze minerali si allungano ad accompagnare il persistente ed equilibrato finale, leggermente ammandorlato. Perfetto con antipasti di pesce, formaggi freschi e carni bianche.

MONTONI Del Masso Catarratto (Sicilia)

VINI BIANCHI D'ITALIA

Chardonnay 100% 
Il giallo è chiaro con accenni d'orati. Note di fiori bianchi, spunti citrini di agrumi, delicate sensazioni minerali e sentori fruttati di mela, pesca e pera avvolgono il naso. Al palato è fine, delicato, limpido e di grande freschezza minerale. Si accompagna ad antipasti, primi piatti di mare o con del pesce dalle carni bianche dal sapore delicato.

LOUIS MOREAU Chablis

Chardonnay 100% 
13% 
Un paglierino pieno. Puro, minerale e potente, omogeneo e con una struttura rotonda in cui dominano raffinatezza e purezza. Il bouquet molto minerale gli conferisce una grande eleganza, mentre la bocca rivela sentori fruttati e floreali: semplicemente perfetto. 
Da abbinare a piatti di carne e pesce purchè delicati.

LOUIS MOREAU Chablis GRAND CRU

Chardonnay 100% 
13% Vol. 
Al naso, rivela un bouquet aromatico di mela verde, pera, note floreali e un tocco leggero di vaniglia derivante dal breve passaggio in barrique. In bocca, si presenta equilibrato e fresco, con una piacevole acidità che ne prolunga l'armonia e la persistenza. Un vino perfetto da servire fresco, ideale per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare o come aperitivo elegante. Il suo profilo pulito e preciso, rappresenta un classico esempio di Chardonnay di Borgogna.

LOUIS MOREAU Bourgogne Blanc

Loira, Francia. Sauvignon Blanc 100% 
12,5% Vol. 
Carattere vibrante e complessità aromatica. Al naso emergono note intense di frutta a polpa bianca ed esotica, bilanciate da sfumature di fiori d'acacia e un leggero tocco minerale, tipico della regione di Pouilly-Fumé. In bocca, il vino risulta elegante e fresco, con un equilibrio impeccabile tra acidità e mineralità che porta a un finale persistente e rinfrescante. 
In abbinamento con carni bianche, crostacei e frutti di mare.

SERGE DAGUENEAU Pouilly-Fumè

Borgogna, Francia. Chardonnay 100%. 
13,5% Vol. 
Giallo brillante con riflessi verdi. Al naso si apre con un bouquet ricco di aromi di frutta matura come pesca e pera con sfumature di vaniglia e tostatura derivanti dall'invecchiamento in legno. Al palato, la struttura è equilibrata e robusta, con una freschezza vibrante e una mineralità pronunciata che riflette il terroir. Accenti leggermente burrosi si mescolano con note di mandorla e un tocco di spezie, portando a un finale lungo e persistente. 
Si abbina splendidamente con piatti di pesce ricchi, crostacei, pollame in salse cremose o semplicemente come aperitivo.

LE CLOS MONOPOLE Pouilly Fuissè

Il Crémant de Bourgogne AOP Brut di Trénel è uno spumante elegante con note di mela verde, acacia e nocciola. Complesso e rotondo, si abbina perfettamente a frutti di mare e formaggi stagionati.

TRENEL Cremant de bourgogne extra brut

Alsazia, Francia. Gewurztraminer 100% 
13.5% Vol. 
Questo giallo intenso svela un vino di grande struttura, dai profumi intensi e riconoscibili, dominano sensazioni di frutta tropicale, minerali e floreali di rosa. Al palato si presenta morbido ed avvolgente, ricco negli aromi, di delicata acidità, sapido e persistente. 
Perfetto con piatti ricchi e aromatici.

DOMAINE NEUMEYER Taureau Gewurztraminer

Austria. Riesling 100%. 
Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre note di frutta a polpa bianca, come pesca e mela, accompagnate da sentori di agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche e mineralità sottile. 
In bocca, il vino è secco e fresco, con un'acidità vibrante ed equilibrata. Di medio corpo, struttura elegante e piacevole sapidità, chiude su una nota minerale distintiva che riflette le caratteristiche del terroir. Si abbina con antipasti caldi di pesce, primi di pesce, pesce alla griglia, salmone affumicato e cucina giapponese.

WEINGUT KNOLL Riesling 2019

Germania, Riesling 100% 
13,5% Vol. 
Nel colore esprime un giallo paglierino brillante, mentre al naso emana caratteristici profumi di mela verde con richiami alle erbe di campo. In bocca è minerale, di buon corpo e con un’acidità ben bilanciata che lascia spazio ad una persistenza non comune. 
Dotato di grande eleganza, è ottimo da bere in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei, risotti ai frutti di mare e formaggi di media stagionatura.

NIGL Privat 2011 Riesling

Questo vino spumantizzato possiede una tonalità giallo paglierino dai bagliori verdolini con effervescenza copiosa. Al naso si percepiscono freschi sentori di mela verde e agrumi come la scorza e la polpa del limone, completati da spunti di pietra bagnata e pasticceria. In bocca si conferma la spiccata freschezza, che assieme alla gustosa sapidità e alla bollicina ariosa ed elegante descrive una progressione vivace. Si tratta di un Riesling in versione spumante dotato di grande energia e un’ottima longevità.

GRIESEL Riesling Sekt Brut

VINI BIANCHI INTERNAZIONALI

VITIGNO AUTOCTONO Susumaniello 100% 
Vol 12,5% 
In pieno stile provenzale, il rosa si presenta delicato con accenni ramati. Naso di rosa fresca del mattino, fragola, lampone, peonia. In bocca è scorrevole, gradevole e di carezzevole persistenza. Finale leggermente sapido con un buon tono di acidità. 
Ottimo con uno spaghetto alle cozze, fritto di calamari ma anche pollame e maiale magro.

MASSERIA LI VELI Askos Susumaniello

VITIGNO AUTOCTONO Primitivo 100% 
12,5% Vol 
I suoi toni di rosa sono tenui ma brillanti. I profumi sono freschi di fragoline di bosco, rosa rossa e melone. Una gradevolissima vena sapida lo accompagna la buona persistenza. 
La beva è delicata e rotonda rispecchia la natura del vitigno. 
Versatile negli abbinamenti, perfetto per l'aperitivo.

MASSERIA LI VELI Terrerosse Primitivo

VITIGNO AUTOCTONO Negroamaro 100%. 
Vol 12,5%. 
Il suo rosa ricorda le peonie di primavera, un vino gastronomico che offre un bouquet divertente e scoppiettante, di gelsomino e rosa accompagnato ad essenziali di pompelmo e pesca. Il gusto è fresco, acidità presente ma delicata, ottima persistenza olfattiva e una delicata sapidità. 
Come abbinarlo, se non con una tipica frittura di mare, ma anche salumi e carni bianche.

TORMARESCA Calafuria Negramaro

BLENDED. Negroamaro, Syrah e Cabernet Franc. 
Vol 12,50%. 
Al naso è attraente, con note di pesca nettarina, ananas, pompelmo rosa accompagnate da sensazioni floreali di violetta e melissa. In bocca, invece, è gradevolmente fresco, sapido e contraddistinto da un piacevole retrogusto agrumato. 
Perfetto con crostoni con burrata, sushi, e cruditè di mare.

TORMARESCA Furia

VINI ROSATI DI PUGLIA

VITIGNO TRADIZIONALE Pinot Nero 100% 
12,5% Vol. 
Vitigno vocato dell' Oltrepo' Pavese, questo Pinot Nero vinificato in rosa, grazie alla macerazione a freddo sulle bucce di 24ore; si mostra in toni tenui e delicati, le note gustolfattive non tradiscono le aspettative rivelando sentori di melograno, mandarino e rose fresche. Un vino gastronomico, fresco, di buona beva e dal finale sapido. 
Ottimo in abbinamento con fritture, pesci dalle carni delicate e crostacei.

FRECCIAROSSA Margherita (Lombardia)

VITIGNO AUTOCTONO. Nebbiolo 100% 
13 % Vol. 
Il colore è un rosa cipriato. Piccoli frutti rossi, erbe aromatiche, menta e note leggermente speziate e sottile con finale armonico. Il sorso è fresco, con un nota sapida abbastanza spinta, ma tutto è notevolmente equilibrato e piacevole. 
Da abbinare a tutto pasto, dagli antipasti ai risotti di mare, ma anche pietanze vegetali e formaggi di media stagionatura.

PORELLO Nebbiolo delle Langhe (Piemonte)

Leggerissimo di rosa pastello. all'olfatto è invitante, speziato, sottile e verticale. Note fruttate di pesca e piccoli frutti rossi, leggero di fiori di biancospino, amarena e melograno. Perfetto con sushi, sashimi, carpacci, carni bianhe.

CHIARETTO ROSAMARA

VINI ROSATI D'ITALIA

Francia. Grenache, Cinsault, Mourvedre 
14% Vol. 
Un vino che incarna un lifestyle. Con delicate note fruttate, buona struttura e fresca acidità. Le uve provengono dai migliori terroir della Languedoc. Scegliendo in particolare i vigneti migliori, il risultato è un'espressione elegante e unica del rosato della Francia del Sud. Il vino è fresco e vivace, con morbide note di fragola e agrumi; un bel finale lungo è il risultato del suo attento e meticoloso invecchiamento in nuove botti di rovere francese.

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